SAYUR ASEM JAKARTA

BAHAN  :
*1 buah jagung muda,potong bulat 1 cm
*5 buah kacang panjang, potong 4 cm
*100 gram nangka muda,potong kotak
*3 sdm kacang tanah kupas
*100 gram labu siam , potong kotak
*100 gram daging berlemak, iris
*100 gram daun dan buah melinjo
*3 buah cabe hijau, belah jangan putus
*1 lembar daun salam
*2 mata biji asam
*2 cm lengkuas memarkan
*1 1/2 liter air
*1 sdm gula merah

BUMBU HALUS :
*4 butir bawang merah
*1 siung bawang putih
*2 buah cabe merah, buang bijinya
*2 butir kemiri
*1/2 sdt terasi
*garam secukupnya


Menu ayam spesial dari Palembang  : AYAM SAPIT

CARA MEMBUAT  :

1. Rebus air bersama daging  berlemak, dan kacang tanah hingga mendidih.
2. Masukkan jagung muda , nangka muda, dan buah melinjo, aduk rata, masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan sayuran lain, kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, gula merah, dan garam, aduk rata, hingga sayuran matang, Angkat.
4. Hidangkan selagi panas.

untuk 2 porsi.